По любому девушке придётся какой то рюкзачок нести самостоятельно: аппаратура, аптечка, средства гигиены, вода для себя, собственная посуда и прочая мелочёвка. Для этого вполне достаточно городского рюкзака на литров 20. Молодому человеку посоветую не взваливать всё на себя: очень утомляет и отдых превращается в пытку. Рюкзака от 60 до 80 литров должно хватить при грамотной раскладке и взвешенной закупке продуктов. Продукты и воду можно пополнять в посёлках и не тарабанить на себе. Палатку-спальники прикантовать снаружи рюкзака. И всё таки я бы предложила барышне ношу на 40 литров пусть будет полупустая. Это не тяжело (из личного опыта: мой рюкзак 60+литров
http://www.aport.ru/high_peak_sherpa_65_10/mod548805, мой вес 53кг, тяжело даются только стартовые метры на подъёме). Если есть сомнения попроси у приятелей "поносить" рюкзак хотя бы по ступенькам своего дома, станет понятно кто на что способен и кому оно надо...