Вот и хорошо. Сколько бились за то, чтобы боковая полка не стоила столько, сколько поперечная.
Нижняя полка удобнее верхней. Особенно если вы в возрасте. Потому она и дороже.
По мне наоборот, удобнее верхняя, так как никто не лазит и лежишь один в своё удовольствие.
В середине состава ехать лучше, так как проще всего сесть на поезд и выйти с него проще. И не только у нас. Моему соседу по купе до вокзала Нинь Хоа (Ga Ninh-Hoa) топать и топать, немного, но всё равно.

2. Почему в некоторые дни цена на один и тот же рейс варьируется?
Интересует информация насчёт Украинских ЖД. И, если получится, от знающих людей) Свои собственные предположения я и сама могу строить.