Top.Mail.Ru
Ответы
Аватар пользователя
9лет
Изменено

Какова ужарка мяса свинины при жарке на вертикальном гриле как шаурмы? (наверху всегда сало)

Хотелось бы обратиться к специалистам в области мяса. Какова ужарка мяса на аппарате шаурма-гриль с расчетом на 1 кг? Заранее спасибо.
Например 9 кг 940 грамм сколько процентов ужарка составит?

По дате
По рейтингу
Аватар пользователя
Новичок
9лет

1.47кг свинины сырой (размороженной, зачищенной, не маринованной ) на 1кг свинины жареной

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
9лет

50% точно, тем более если сало!

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
9лет

Огромная, т. к куриный полуфабрикат
Собирают и шприцуют фосфатами
Обычно из бесплатного сырья-свалки у нас
Процентов 35-40 усушка
У свинины будет также