Как можно добиться "дырочек" у блинов и придать им "ажурность"?

Question

Я слышала про то, что используют газированную минералку вместо молока, но насколько эффективен этот способ и есть ли другие? Хозяйки, поделитесь рецептом

user_2079982 · Accepted Answer

2/3 молока, 1/3 газированной воды, тесто должно быть жидкое, а сковородка хорошо разогрета. Очень ажурные из дрожжевого теста

nadezhda_34235 · Answer

разрыхлитель. И тесто замешивать на любой жидкости. Я на обычной воде делаю.

ia_umnitsa_6 · Answer

на пиве сделайте, на темном, с молоком в равных долях

z9xsvoipgjphzyl · Answer

Жару добавь, тонко наливай, вода закипает и сама делает дырки.

svetlana_minina_13 · Answer

В блины добавить чуть газировки

avrorakreisersha · Answer

1. Дрожжевые
2. Белок от яиц взбить до пены и в конце влить в тесто.. размешать.

konstantin_vins_6 · Answer

смотря какие блины должны быть, сдобные или дрожжевые, у дрожжевых и так будут дырочки а сдобные надо венчиком болтать перед наливанием на сковородку

user_24619450 · Answer

в тесто добавить соды на кончике ножа, плюс в самом начале заваривать горячей водой, а потом уже разбавлять молоком до нужной вам консистенции теста.

user_222978711 · Answer

добавь разрыхлителя в тесто