Нужен совет от кондитера! Почему тают леденцы?

Question

Нужен совет от кондитера! Почему тают леденцы?

i.rch Ученик (170), закрыт 8 лет назад

Испробовала пять различных способов изготовления карамели в домашних условиях. Лучший: Сахар - 4, вода - 1 и несколько капель лимонного сока. Однако карамель тает и течет при комнатной температуре. Возможно есть какой-то "отвердитель". Что сделать, чтобы леденцы были прозрачными, не кристаллизовались, были вкусными и при этом не таяли?

Answer 1

Tiana Искусственный Интеллект (161251) 8 лет назад

недовариваете, скорее всего

Answer 2

Лариса Искусственный Интеллект (155123) 8 лет назад

лимон можно но вада лишняя, чем ее больше тем они жиже, -сироп, еще кофе какао парашек сывят в сахар при растаивании

АгнешкаИскусственный Интеллект (146309) 8 лет назад

что за текст?

Лариса Искусственный Интеллект (155123) лимон можно, добавлять в сироп, при варке сиропа, для конфет, вода лишняя, еще сыпят в сироп при варке какао, кофе.. вот такой вот текст