Листья груши стали Бордовые.

Или грибковое, или бактериальное.
При грибках фунгициды. Поскольку непонятно что это, поэтому фунгицид широкого спектра.
Если бактериальное, например, бактериальный ожог, то антибиотики тетрациклинового ряда
Но это при начальных стадиях. У вас дело дошло далеко.
Капец груше.
Если остались живые места, то их надо оставить, а всё с засохшими листьями обрезать, как бы ни было жалко. И сжечь. Обрызгать живое, если такое осалось, системным фунгицидом, и следом антибиотиками, например доксициклином и трихополом.
И надеяться что поможет.
Конечно есть станции защиты растений в каждом регионе, где скажут что это такое. Но попробуй туда доберись

Есть ещё вариант причины. Повреждение стола, отмирание коры, в результате чего питание перестало поступать к дереву.
Потому засыхает. Это тоже надо проверить сначала.
Если повреждение выше прививки, то даст побеги.
Но если повреждение коры в результате болезни, то придется лечить.
Могут и корни повреждаться. Тогда надо корчевать, особенно, если это от болезни.

Есть вариант вредителей, но не похоже, чтобы сразу вся крона.