Помогите определить рыбу и как ее готовить?

пожарить

Рыба попугай.
Мясо рыбы-попугай не очень жирное, упругое и неплохое на вкус. Его можно готовить разнообразными способами. Но если запекать мясо рыбы в фольге, то к нему следует
добавить немного сливочного масла.

Мда... как из унитаза.