Женщина - стюардесса, а мужчина кто в этой профессии?

стюард

стюард

пилот

Бортпроводник

Стюард или бортпроводник

Бортпроводник или стюард

Вообще-то, такой должности, как "стюард", "стюардесса", в а/компаниях нет, есть должность "бортпроводник"... используется слово "бортпроводник" исключительно в мужском роде: бортпроводник Иванова, бортпроводник Сидоров...

В российской гражданской авиации стюардесс нет. Есть бортпроводники (независимо от пола).