какой реальный срок указывается в договоре задатка?

так узнайте у покупателя - за сколько реально он может сумму собрать - этот срок и укажите в Договоре. если он Вас устроит

Такого договора нет и быть не может! Это как договор на оказание сексуальных услуг. Нормально?

срок действия договора устанавливается сторонами

как договоритесь.... но я бы больше месяца не ставила

ставьте реальные сроки, можно и год