Почему творог плохо отделяется от сыворотки? Добавил в кипящее молоко кефир и ничего не получилось. фото

Question

Почему творог плохо отделяется от сыворотки? Добавил в кипящее молоко кефир и ничего не получилось. фото

Пользователь удален Мыслитель (6332), закрыт 8 лет назад

Дополнен 8 лет назад

Просьба больше не отвечать. Я уже нашёл выход.

Answer 1

АК-47 Высший разум (173848) 8 лет назад

Почему не получилось? Я вижу что молоко свернулось. Теперь просто откинь на марлю, сыворотка стечет и получишь творог

Пользователь удаленМыслитель (6332) 8 лет назад

Я пару видео смотрел. Там большие комки должны образововаться. А у меня какие-то хлопья.

АК-47 Высший разум (173848) Ну и что что хлопья! Это и есть творог, он разный бывает после добавления кислоты в молоко .Традиционный способ вообще не предполагает добавлять кислоту .Натуральному молоку давали прокисать самому, но сейчас натурального хрен найдешь в продаже .Сейчас ничего просто так не киснет

Answer 2

иван ковалишын Знаток (287) 8 лет назад

молоко должно 2-3 дня отстояться и скиснуть

Я стану Твоим АнгеломИскусственный Интеллект (132742) 8 лет назад

оно забродит и протухнет за это время

Answer 3

творог делают из простокваши, а не из кипяченого молока, в которое влили кефир
(из одного кефира- и то больше шансов творог получить).
Оставь эту массу до утра, утром откинь, получится творог

Answer 4

ИМХО Просветленный (28541) 8 лет назад

Пусть остынет, а потом откиньте в дуршлаг с 2-3 слоями марли

Пользователь удаленМыслитель (6332) 8 лет назад

Сколько должно остывать? Уже больше 20 минут прошло

ИМХО Просветленный (28541) До комнатной температуры. Качество творога очень зависит от молока, в следующий раз возьмите другое. Я готовила творог из магазинного : на 3л немного кисляка или кефира, дождаться прокисания (1-2дня), в кастрюлю положить ткань, поставить банку, потом залить воду до верхнего края и при медленном нагревании дождаться отделения сгустка от сыворотки, охладить и вылить в густой марлевый мешочек.

Answer 5

молоко заквасили кефиром теперь у вас получилось ведро кефира в следующий раз заквашивайте простоквашей или сметаной.

Answer 6

Tiana Искусственный Интеллект (161240) 8 лет назад

потому что творог так не делается. Можете погуглить правильный процесс

Андрей ШевченкоИскусственный Интеллект (155157) 8 лет назад

А как он тогда делается Может быть вы сами погуглите и узнаете наконец правильный процесс

Answer 7

масса должна быть теплой, почти горячей. Короче подогрейте немного, но не допускайте кипения. подождите пока остынет и откидывайте на марлю, чтобы стекла сыворотка, все получится.

Answer 8

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (272902) 8 лет назад

каким местом тут кефир непонятно.

Answer 9

Вам повезло Вам досталось растительно молочная смесь хуже когда просто растительное даже лимонная кислота ничего не дает

Answer 10

Для приготовления творога молоко должно слегка прокиснуть (стать простоквашей)!!!
Затем его нужно хорошенько нагреть и откинуть на марлю.

Answer 11

лимонный сок можно добавить для быстрого сворачивания.