Подскажите как можно поиграть на нервах У начальника

Лучше не надо,а то потом аукнется....:)

подставить его и все

mozhno otvechat na lubie voprosi - "da, moj nachalnik".

не выполнять порученное задание
громко говорить по телефону с подругой о личном
развеселить коллег и посмеяться причем прям перед его кабинетом

Вирь послать по сетке...

Сугубо индивидуально.Нужно знать на что реагирует его психика.Отсюда выбирать,что подойдет.Но вот вопрос: а нужно ли?