Как работает электронный видоискатель ?

Сигнал с матрицы поступает в ЭВИ.

Как маленький телевизор, если смотреть на него в бинокль.

на нобелевку нацелился, но теории не хватает, да?

Если коротко, то:
"Электронный видоискатель представляет собой миниатюрный LCD-экранчик с линзой (окуляром), установленный внутри камеры. На экране электронного видоискателя отображается будущий кадр таким, каким его "видит" светочувствительная матрица через объектив камеры, он полностью избавлен от недостатков оптического видоискателя (например, параллакса). Фотограф может сразу визуально оценить баланс белого или правильность эспокоррекции. Кроме того, на экран электронного видоискателя можно вывести все основные параметры съемки.
Данный тип видоискателя может использоваться, при ярком солнечном свете, когда пользоваться обычным ЖК-экраном становится затруднительно.
К недостаткам электронного видоискателя можно отнести потребление дополнительной энергии во время работы.
Обычно электронный видоискатель используется в цифровых фотоаппаратах среднего ценового диапазона."

Тоже, что и монитор, но маленикий, с большим количеством пикселей и оптикой для лучшего обзора.

Также как советский телевизор КВН с лупой, заполненной водой.