кем пойти работать с дипломом психолога?

Может быть, психологом?)

на стройку бетон ровнять

Да что уж там, иди в Магнит на кассу, или в любой колл-центр, там все с дипломами, психолога, юриста, я вот бухгалтер :)

Свободная касса :)
А почему бы не пойти на психолога с дипломом ПСИХОЛОГА?

Обычно, там где продали диплом, говорят, куда с этой штукой ходить...