Аннигиляция электрона и позитрона происходит в результате электромагнитного взаимодействия. В результате аннигиляции электрона и позитрона рождается виртуальный фотон. Образовавшийся виртуальный фотон может родить любые частицы, которые способны образоваться с энергией меньшей или равной сумме энергий электрона и позитрона. В частности в результате e+e--аннигиляции могут рождаться пары мюонов μ+μ- и кварк-антикварковая пара qantiq.
Подробно смотрите здесь...
http://nuclphys.sinp.msu.ru/antimatter/ant12.htm