Закрывали помидоры в собственном соку. Как сохранить?

Question

Закрывали помидоры в собственном соку. Как сохранить?

sergei s Ученик (189), закрыт 7 лет назад

Пару баночек потекли на третий день, в них видно много белой пены, крышки вздулись. Перекрутили их в сок, доведем до кипения, в банку и в холодильник., пригодится для борща. Вопрос в том, сколько будет стоять в холодильнике, и что можно сделать чтоб этот сок в холодильнике простоял как можно дольше...?

Answer 1

пастеризовали? если да - то видимо, плохо. ну или банки недостерилизованные. в общем, что-то попало. брожение пошло. и банки надо содой протирать, потом споласкивать.
прокипятить. залить в стерилизованные небольшие банки. сверху налить прокипячённого растительного масла полсантиметра

Answer 2

Удалено Просветленный (32617) 7 лет назад

Эх... у кого какие проблемы...

Answer 3

Никогда не взрывались. Мы заливали помидоры кипящим томатом и закатывали сразу

Answer 4

Не чисто сделали. Я помидоры кладу в стерильные банки, заливаю кипятком. В это время кипячу томатный сок с 2 ст л на 1 л сока. Воду сливаю, соком заливаю помидоры, закатываю и укутываю до остывания. Кажется с прошлого года есть баночка. Все заготовки храню в тепле, т. е. просто в кухне или в сушилке (такая кладовка с батареей).

Answer 5

Красавица южная Искусственный Интеллект (202934) 7 лет назад

Заливать нужно кипящим соком!

Answer 6

всё же лучше в следующий раз стерилизуйте = а эти банки нужно очень хорошо обработать