Можно заменить сметану майонезом?

не

ни в коем случае - абсолютно разные продукты по вкусу и составу

А мне кажется можно. Вкус изменится, жирность повысится, но не испортится же заливка! Все понятно - майонез холодный соус, но все же в нашей стране с ним запекают.

Зачем добавлять яйца в майонез? Он и так состоит из яичного порошка. Взбить его нельзя - он не взобъется. При нагреве майонез разлагается на растительное масло и белок, который тут же пригорает. Ну и уксус, из за которого собстаенно все и пихают этот соус в горячие блюда

Не стоит.

заменить сметану нельзя, можно просто использовать вместо сметаны майонез - но это будет уже другое блюдо, более жирное

просто майонез, в нем и так яйца есть. плюс он не так сильно вытечет как с водой

майонез греть нельзя.. ну если хотите уподобиться идиотам то вперед.. потом не жалуйтесь на лишний вес и болезни желудка.. да и вообще это не вкусно и не красиво смотрится при том слишком жирно

если нет сметаны - накройте пластинками помидор а в форму подлейте водички для пропаривания а когда подадите готовое блюдо можно сверху капнуть майонеза