Как готовить котлеты для гамбургеров, чтобы они не сжималсиь?)

Question

Как готовить котлеты для гамбургеров, чтобы они не сжималсиь?)

IronAlma Профи (575), закрыт 7 лет назад

Answer 1

На простой сковородке и плите как бы ты их тонко не слепила, все равно сожмутся. Для этого нужна специальная плоская плита, как в макдаке.

Answer 2

Stalin Мыслитель (6431) 7 лет назад

Накрыть чем-то не очень тяжелым, чтобы они не могли, как ты выражаешься, сжаться.
Даже в маке котлеты готовятся под своеобразным прессом.

tozstudioПросветленный (20012) 7 лет назад

нивкоем случае !!!

Stalin Мыслитель (6431) Пишу из личного опыта. Так серьезно и красивее, и вкуснее. Главное накрывал мааааленьким весом. Что-то вроде пиалочки

Answer 3

Сковороду раскалить! Или лучше на гриле! я делаю котлеты только на гриле! Это быстро и вкусно!

Answer 4

1) Перемешайте мясной фарш и специи
2) Разделите на порции
3) Затяните форму для котлет полиэтиленовой пленкой
4) Выложите фарш в формы
5) Для того, чтобы лепешки были тоньше, надавите на них
6) Слегка надавите в центре
7) Отложите котлеты до момента приготовления
Пояснения?

Answer 5

любые котлеты сжимаются, это свойство мяса такое, надо котлеты делать больше, чем сама булка для гамбургера просто, сантиметра на 2, тогда получится в самый раз

Answer 6

Таня Серегина Искусственный Интеллект (167217) 7 лет назад

))))

Answer 7

Мяско то в макдаке чуднОе, и сильно обезвоженное. Ну и правильно товарищ Коба выше сказал - у них есть пресс.
А хорошее мяско - оно всегда деформируется, как ни крути, зато своё -родное. Булкой накрыл и не видно говяжьего уродца))

Answer 8

если хочешь толстенную котлету которая не сожмется, но при этом будет вкусная - делай ее из мраморной говядины. но проще и дешевле сделать просто несколько тонких котлет