Хозяюшки, подскажите, почему лопаются банки?
Банки 2-х литровые стерилизую в духовке на 200° и заливаю горячим компотом. После первого неполного полковника дно трескается и лопается. Сколов и трещин замечено не было. Что я делаю не так?
ДополненВсё-таки половник)) автозамена меня подвела)
Банки ваши с 200"слишком накалились... я стерилизую тоже в духовке но макстмум на 120"
Разница температур.
Дай им остыть.
И полковнику-литр водки, чтоб полный был!
Стерилизуется всегда над чайником... не будет никаких проблем ( в духовке банка нагревается выше 100 градусов).... будет одинаковая температура с компотом... маленькие банки можно на "носике" чайника стерилизовать.
.
Неполный полковник? Это кто-майор?
Лопаются от перепада температуры. Чтобы не лопались температура банки и температура заливаемой жидкости должны примерно совпадать.