Как получить справку о доходах? Если трудоустроен не официально.

Им проще уволить меня, чем предоставить подобную справку.

Вы себе это как представляете? Я Иванов Иван Иванович, нарушил закон, потому что не хочу платить налоги за работника, а так же мы занимаемся незаконным бизнесом.

Если вы не стоите на бирже труда и не получаете пособий (если бы получали, вам выдали бы справку, но не 2-ндфл, а другого образца), и официально не работаете - никакой справки 2-НДФЛ у вас не может быть. Если где-то требуется - сообщите им об этом, обычно в таких случаях предоставляют ксерокопию трудовой книжки.

Так она и будет оформлять, говорят что справка нужна отца и матери.