Как сделать подливу густой?

Question

Приготовила гуляш, мясо уже готово, а подлива еще очень жидкая и не густеет, хотя муку добавляла (
В прошлый раз делала все по тому же рецепту, и она получилась классная, густая, то что надо. Не пойму от чего зависит.
Сейчас можно что-то с ней сделать, чтобы она загустела или уже поздно?

volchitsa_1_1 · Accepted Answer

Только не размешивайте муку с водой- будет клейстер. Муку надо добавить, но сначала ее надо немного обжарить в сливочном масле, потом размешать с небольшим количеством подливы и уже смесь добавить в основное блюдо, хорошенько перемешивая и проварить минут 5. Вы просто муки мало добавили, по этому подлива жидкая получилась.

babushkaterminator · Answer

Ещё чутка муки добавить.

prostoandrey · Answer

Обжарьте муку на Сухой сковородке или на сливочном масле И постепенно вводите в холодную воду если на сливочном масле то можно в теплую после ведете в гуляш сырую не советую вкус будет престранный

svetlanka_4351 · Answer

Взболтайте муку с водой и аккуратно добавьте с соус, постоянно помешивая..

olga_pliushch_21 · Answer

Сливочное масло и мука

user_214320519 · Answer

добавь муку, чуть чуть соды, крахмалл
)

larisa_10337 · Answer

мукой загустить

user_8250424 · Answer

муку смешать с водой до однородности и помешивая подливу влить муку и дать прокипеть минут 5. на 3 литра примерно 2-3 ст. л с горкой на 1 ст. воды. еще я в гуляш во время пассеровки добавляю жирные сливки.