По правилу этикета, носят ли куртку с капюшоном поверх толстовки с капюшоном? ...

Какой там этикет для курток и толстовок )) Все носят, куртку на толстовку, один капюшон в другом .

Правила этикета сочинялись в то время, когда толстовки и куртки вообще не носили))

По правилам стиля так делать можно - один капюшон заправляется внутрь другого. Главное, чтобы капюшон от толстовки не был по размеру больше, чем капюшон от куртки.

Нет такого этикета. Носи как хочешь

Не существует никакого этикета.