Подскажите кто знает как лучше почистить баклажан?

руками, но можно и ногами.

Можно и ножиком

его не чистят, на нем разъезжают по Москве Матушке.

Жарить не чищенный, вкуснее

обычной овощечисткой (еще называют её "экономкой"), как для картошки

Сырой - овощечисткой, запеченный и варенный - ножиком с помощью рук.

Овощечисткой за 15-20 сек. Морковь, картошину, огурец, свеклу за 10 сек.

Я ни когда не чищу баклажан! Если приготовить овощное рагу ,
то баклажан хорошо смотрится в сочетании с морковкой .
С зеленью . Да сам вкус горчинки баклажана -
мне очень нравится . Баклажан кладезь витаминов и
микроэлементов .