Можно ли приготовить солянку на зиму из сушеных грибов?

не вижу смысла. Солянка действительно очень вкусная- но весь смак в свежих грибах.
Делайте зимой солянку просто на ужин: жареная капуста, лук, морковь, помидоры, размоченные грибы.
Капуста с грибами- это очень вкусно