байонет EF или PL? что лучше * ? в чем различие ?

Смотря для чего...
EF - это Кэнон
PL - это совсем другое. Это объективы для кино и видеокамер
35 mm: Arriflex 35III (later models), Arriflex 35BL3 (later models), Arriflex 35BL4, Arriflex 35BL4S, Arriflex 535, Arriflex 535B, Arriflex 435, Arriflex 435ES, Arriflex 435 Advanced, Arriflex 435 Xtreme, Arricam ST, Arricam LT, Cinema Products FX35, Moviecam SuperAmerica, Moviecam Compact, Moviecam SL, Aaton 35
16 mm: Arriflex 16SR2 (later models), Arriflex 16SR3, Arriflex 16SR3 Advanced, Arriflex 416, Aaton XTRplus (standard), Aaton XTRprod (standard)
65 mm: Arriflex 765, ARRI ALEXA65 (uses the XPL-mount)
Digital: Arri Alexa, Arriflex D-20, Arriflex D-21, Dalsa Origin, Dalsa Origin II, Sony F35, Sony F65, Phantom, Canon C300 PL, AJA Cion, Blackmagic Design URSA, Blackmagic Design Cinema Camera PL

Ну, видимо вопрос о том, с каким байонетом брать BlackMagic или ещё какую цифровую кинокамеру. Под PL есть более интересные для кино объективы и всякие навороты к ним. Но всё это вовсе не дешево. EF гораздо более доступны в России.

Не бывает лучших байонетов.
Бывают байонеты, совместимые для соединения объектива с тушкой.

Лучший байонет тот, который стоит на твоей камере и к которому ты сможешь привинтить свои объективы