рецепты для бедных поделитесь рецептами антикризисных блюд.

Научитесь делать дрожжевое тесто. Для него нужны только дрожжи, мука, соль, сахар и постное масло. А приготовить можно всё - и пирожки, и оладьи, и блины. все сытное и вкусное.

варите супы. суповые наборы, хоть куриные, хоть рыбные, дешевые. а уж заправка любая, от капусты до лапши.)
плюс макароны с соусами. плюс оладьи, блинчики. яйца. крупы.

Макароны с яйцами (можно в виде лапшевника), картошка-жареная (так же можно яйцами залить), вареная, с растительным маслом-к ней селедочка (это недорого). Бутерброды горячие с тертой морковкой, картошкой (нужен рецепт-напишу))...

самый бюджетный вариант - это все супы. хоть на воде, хоть на лапах куриных (между прочим вкусно получается) Горсть вермишели (или крупы), картошки и морковка с луком.. а потом хоть что клади - хоть рыбу, хоть сырок плавленый, хоть требуху куриную, хоть консерву...

Покупаете курицу целиком. Разделываете. Спинки и вся обрезь идет на бульон.
Ножки и крылья можно запечь, можно пожарить, можно нафаршировать.
Грудку разделать на филе и можно запекать, а можно сделать под соусом.

Mac-n-Cheese
Макароны (любые, на ваш вкус) — 300 г
Сыр твердый (Чеддер) — 30 г
Пармезан — 30 г
Перец чили
Молоко — 1 стак.
Мука — 1/2 стак.
Масло сливочное — 150 г
Соль
Духовку заранее разогреть до 160 гр. Сырный соус: растопив в кастрюльке сливочное масло, постепенно подсыпаем муку, хорошо мешаем венчиком - чтобы не было комков. Варить 1-2 минуты. Затем добавляем молоко, взбивая. Снимаем с огня, добавляем натертый сыр, тщательно размешиваем. Уже отваренные макароны смешиваем с готовым соусом. Выкладываем в форму для выпечки (желательно с высокими бортиками). Посыпаем оставшимся натертым сыром и небольшим количеством чили. Чили, кстати, совершенно необязателен, можете посыпать чем душе угодно  Ставим в духовку минут на 25-30, готово. Сыры, кстати, тоже можете использовать совершенно разные.
Для этого блюда макароны нужно обварить в течении 3-4 минут и тогда добавлять в соус, иначе они станут слишком мягкими. А так блюдо очень вкусное и сытное.

Картошка по-сельски
Картофель — 8 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло подсолнечное (или оливковое) — 7 ст. л.
Укроп (в соус) — 1 пуч.
Сметана (в соус) — 150 г
Майонез (в соус) — 4 ст. л.
Лук зеленый (на картошку) — 1 пуч.
Базилик (пару веточек на картошку) — 1 пуч.
Соль (в соус) — 2 г
Приправа (для картошки или для гриля, у меня ушло 0.5 пачки) — 1 упак.
Очень тщательно моем картошку щеткой. Кожура должна быть очень чистой. Режем на 4 части.
Складываем в миску нашу чистенькую картошечку.
Наливаем масло и хорошо перемешиваем.
Добавляем приправу для картошки или ваши любимые приправы. Перемешиваем.
На противень укладываем лист пергамента. Пергамент обязательно!!!
Сверху на лист выкладываем, нашу картошечку, кожурой вниз. Отправляем в духовку 200 гр. на 40 минут.
Готовим соус. Режем мелко укроп.
В мисочке перемешиваем сметану, укроп и майонез.
Добавляем чеснок. Посолите. Перемешайте. Соус готов!
Режем мелко, лук зеленый и базилик (на любителя). Я, люблю базилик.
Когда достанете картошку из духовки, сразу посыпьте нарезанным луком, горячую картошку.
Выкладываем картошечку в блюдо и поливаем соусом.
Плюс еще один соус: майонез+сметана+сыр=прогреть+чеснок.

Готовим рыбу в томатном соусе
рыба - 500 г,
лук 2 шт,
томатная паста - 2 ст. л.,
растительное масло,
лавровый лист - 2 шт,
уксус 9% - 1 ч. л.,
лимон - 2 дольки,
зелень укропа,
соль,
перец
Шаг 1 Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и нарезать небольшими кусочками. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2 Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Переложить обжаренную рыбу в небольшую кастрюлю, добавить жареный лук, томатную пасту, лавровый лист, уксус и дольку лимона. Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении примерно 15 минут.
Шаг 3 Добавить рубленную зелень укропа, перемешать, выключить огонь и дать постоять под крышкой примерно 5 минут. Приятного аппетита!

обязательно варите супы- можно на воде. ли на курином остове (ноги, грудка и т. д. - на котлеты, плов, фарш, рагу)
главные ингредиенты- это макароны, крупы, капуста, свекла, морковь, картошка.
Копейки стоят домашние овощные котлеты, вареники, запеканки, блинчики и пирожки с начинками (можно на воде, на вкус не влияет)
винегреты, салаты
крупы любые или макароны + обжаренный лук, морковь, немного мясного продукта, специи и томат по вкусу

суп полевой, винегрет, оладьи

мясная обрезь если потушить довольно вкусно, индюшачьи шеи на первое, рыбьи головы на суп

мы с семьей во времена совсем уж трудные варили "Щи на воде" и кушали "Салат бедной семьи" , это как оливье, только без горошка и какого либо мяса!)

Для бедных есть оптовые базы, где все можно купить много дешевле. Крупы, макароны, консервы.

..оптимальный вариант это курица.... набор овощей... крупы и макароны.... если это есть.. то блюд на каждый день наготовить можно разных и вкусных.... и согласна с дрожжевым тестом.... выпечка из него не затратная... и начинок опять же из картошки.. капусты приготовить можно... а это и вкусно опять же и сытно...

Бульон из-под картошки с зеленью, картофель - на второе. Бутерброд "вприглядку". Кусок хлеба, на кончик - кусочек сала. Пахнет! Сало отодвинул, хлебушек откусил.. Сало съедется с последним кусочком хлеба. Да и курицу надо разделывать умеючи, когда с денежкой плоховато.

Щи да каша -пища наша!

холодец из куриных лап на удивление вкусный! А вообще ищите акции и уценки в супермаркетах (экономия до 40%). Варите бульоны на костях, покупайте свиную печень (она дешевая и так и ее часто на акции выставляют), куриные желудки, почки, легкие, говяжьи хвосты. Короче говоря, при желании и смекалке на еде хорошо экономить можно, не оставаясь без мясного.

Куриные супы - на картошке, макаронах или крупах. Курицу берете, мясо срезаете - на второе блюдо. Кости с остатками мяса - варите, в бульон - обжаренный лук с морковкой, потом - картошку или крупы или макароны. Вот как бы и технология. Ну и еще конечно - всякие рагу из овощей - картошка+кабачки+капуста+лук+морковь. можно еще болг перец и томаты туда по возможности и желанию добавить...

Вывод - это картошка и курица, вермишель из пятерочкт по акции или ашана

Старайтесь закупаться по акции.

Ваши друзья в данной ситуации - тушенка, макароны, картошка и курица, крупы всякие. Дешево, сердито, а главное - сытно!

Можно приготовить бюджетную и вполне вкусную картошку с тушенкой. Видео в источник запихну.

Дешевые блюда, как пельмени, вареники, голубцы и многие из того же ряда, не столько затратны по финансовой части, сколько много отнимают времени, поэтому, в выходные,
готовили полуфабрикаты, чтобы на всю неделю хватило, и замораживали. Выходило вполне доступно и вкусно.
Сейчас специально подсчитала, сегодняшний ужин на троих взрослых, стоил 170 рублей.
600 гр. свиной лопатки, 2 луковицы, 2 морковки и 6 средних помидоров сначала слегка обжарила в МВ, а затем поставила на тушение на 1 час. Пока овощи с мясом тушились, приготовила лапшу домашнюю (1 яйцо, 200 гр. муки и полскорлупки молока). Готово было все одновременно. Лапшу делала широкую, а соуса мясо-овощного оказалось в достатке, поэтому блюдо напомнило лагман. Правда, овощи у меня своего урожая. )

Картофельные лодочким
Что понадобится: 4 картофелины, 50 г сыра, зелень, 1 помидор, 1/3 банки консервированных (либо 100 г сырых, но обжаренных с луком) шампиньонов.
Как готовить:
Отмываем картошку, разрезаем ее вдоль и «выдалбливаем» ножом «лодочки».
Наполняем лодочки обжаренными грибами, накромсанными в кубики томатами.
Посыпаем укропом и натертым сыром.
Запекаем в духовке.