Куда девают животных в зоомагазинах, после того, как они выросли и их никто не купил?

Смотря каких. Птиц обычно держат довольно длительно.
Грызунов могут "списать" и безвозмездно предложить знакомым змеевладельцам, в качестве корма. Такая участь ожидает бОльшую часть крысят в возрасте старше трех месяцев. Когда исчезают шансы, что их кто-то купит.
При мне чуть не плакала одна продавщица. Хозяйка зоомага распорядилась избавиться от партии подросших крысок. Этих крысят они сами выращивали с малышей и были к ним очень привязаны. Судьба решалась всего за несколько дней-сумеют или нет кому-то пристроить..
Хотя есть и редкие исключения. Лично знаю зоомаг, в котором к животным относятся действительно по-хорошему. Лишнюю живность стараются не набирать (у них там идет напор на продажу "неодушевленного"товара-кормов, аксессуаров и т. п.) Непроданных птиц и зверков держат годами. В случае чего-проводят лечение. Выхаживали и пристраивали в ХОРОШИЕ руки целый выводок крысят. подброшенных им в коробке. Повзрослевших "засидевшихся"грызунов стараются определять по знакомым.