Почему в ресторанах после того, как сделаешь заказ, уносят меню?

Кстати, хороший вопрос. Меня лично это бесит. Что мешает напечатать достаточное количество меню? Себестоимость каждого явно покрывается одним средним заказом даже недорогого кафе. Я никогда не привык заказывать сразу всё, пока ешь первое блюдо, можно посмотреть, почитать, прикинуть что ещё дозаказать.