Есть какие-то хобби, которые пошли от наблюдателя? (Наблюдать за чем-то, записывать и делать выводы)

Есть такие люди, которых называют "бердвотчеры" ( наблюдатели за птицами). А вообще, если ты хочешь заняться подобным делом, то это может быть всё, что угодно.