как закоптить бройлера

натереть солью, специями дать полежать часок хотя бы (а лучше с вечера подготовить), растопить коптилку и закоптить бройлера. Других решений не вижу))

Проблематично коптить целиком, но если уж нацелен, то копти без ольхи и только за 20 мин до окончания, закинь несколько палок. Курица, не рыба! Её коптить надо 1,5-2 часа и практически на углях, а то сгорит от жара, а внутри останется сырой.

В три действия:
1. Открыть коптильню.
2. Засунуть бройлера.
3. Закрыть коптильню!

Лмк холодного или горячего копчения холодного смотрите