Как сварить вкусный кисель из замороженных ягод?

Question

eolin_2 · Accepted Answer

закипятить воду + сахар. мне кисель нравится сладким
добавить замороженные ягоды, НЕ размораживая.
на 1 л 1 ст. л. с горкой крахмала, залить небольшим количеством холодной воды.
когда компот закипит, размешать его в кастрюле по кругу и постепенно влить жидкий крахмал, все время размешивая.
когда снова пойдут пузырьки закипания в кастрюле, выключить огонь и накрыть крышкой.
я не понимаю зачем варить компот 10 мин., потом раза три еще доводить до кипения, проваривать и т. д.... ягоды мы едим свежими - варить их долго НЕ надо.

etoia_29 · Answer

Так же, как и из свежих !

garry_40 · Answer

Проварите минут 20-25 ягоды, добавьте сахар по вкусу. Затем крахмала - ложки 3 на литр, хорошо промешивая. Затем возьмите блендер - и порубите все до мельчайших фракций. Закройте и пусть немного остынет. Наливайте. Пейте. 8-)

olga_35853 · Answer

Разморозил и вари

mama_oi · Answer

Я наливаю воды в кастрюлю, кидаю туда ягоды, не размораживая. Включаю газ. Пока оно греется, бросаю туда сахар, достаю крахмал, завожу его с холодной водой (немножко), размешиваю. Варево начинает закипать, аккуратно заливаю крахмал и мешаю ложкой. 
Стало прозрачным и закипает -снимаю. Остыло и можно пить.
Но если дело касается клюквы, ее слегка разморозить и размять толкушкой, еще до кастрюли. У нее шкурка толстая.

ar_ar_141 · Answer

Обычно количество крахмала для киселя берётся из расчёта 2 ст. л. на 1 литр воды, если вы хотите получить жидкий кисель, и 4 ст. л. для более густого.
1. Ягоды для киселя лучше разморозить и протереть через сито. Можете использовать вместо сита марлю, чтобы процедить сок.
2. Закипятите в кастрюле воду и поместите туда ягодный жмых. Варите в течение 10 минут. Получившийся компот хорошо процедите.
3. Поставьте компот на огонь, и, доводя его до кипения, добавляйте сахар.
4. Возьмите сок, который остался после перетирания размороженных ягод, и разведите в нём крахмал. Эту смесь постепенно вливайте в кипящий компот, постоянно помешивая, чтобы избежать возникновения комочков. Ещё раз доведите до кипения и можете снимать кастрюлю с огня.

fanta_limonnaia · Answer

В АЛЮМИНИЕВОЙ КАСТРЮЛЕ ПРОВАРИТЬ 2 МИН ЯГОДЫ С САХ, И ТУДА ВЛИТЬ РАЗМЕШАННУЮ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ КРАХМАЛА, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, И ОСТУДИТЬ

vera_14084 · Answer

я замороженную ягоду насыпаю в кастрюльку и заливаю немного водой - через некоторое время давлю толкушкой - вода не даёт брызгам разлетаться и размораживается быстрее - теперь доливаю воду и ставлю на огонь \\ тем временем развожу крахмал в бокале с половиной воды - когда кастрюля с ягодой начнёт подходить к закипанию вливаю взболтанный крахмал сбоку воды и быстро по кругу размешиваю - до кипения доводить не надо - как только увидите что крахмал начал загустевать сразу убирайте с огня - накройте крышкой и дайте настояться а потом можно процедить через ситечко