Почему вино улучшается во время длительного хранения? какие хим. реакции там происходят?

стремная бормотуха не станет лучше

Оно становится выдержанным, но это при определенных условиях.

Бодяжат мочёй пьяного верблюда, а чтобы не пенилось наливают сернистой кислоты. Ну моча получается выдержанная. Слава демократии, капитализму слава!