Можно ли удалить Винду с жёсткого диска без потери информации?

ну да...

Нет. Без форматирования Харда информация системы все равно остается (хоть где)

Да.

Можно, информация где?

Можно. LiveCD, и удаляешь все системные файлы, + затираешь загрузчик.
Но зачем?

если жёсткий поделен на два диска, допустим С и Д, то можно отформатировать С он системный, а инфа останется на Д

Винда и есть информация. Вопрос из серии как удалить информацию без удаления информации

нельзя снять трусы не снимая колготок