хотим купить квартиру чтобы открыть салон красоты ...но надо перевести её в не жилое помещение.. что для этого надо..?

Разрешение местной администрации на перевод жилого помещения в нежилое. Соответствие приобретаемой квартиры нормам и правилам, предъявляемым к нежилым помещениям, к тем видам деятельности, которые будут там производиться.

согласие всех жильцов

конкретнее где квартиру

Сделать проект новой планировки помещения со всей инженеркой.
Отдельно проект входа с улицы.
Сходить в БТИ, переоформить перепланировку.
Потом сходить в местную администрацию, все это дело согласовать.

Так как вы будете осуществлять перепланировку, об этом обязательно должны знать в районной администрации. Также вам понадобится разработать технический план квартиры. Могу подсказать, где имеется информация по этому поводу http://tekh-plan.ru/tekhnicheskiy-plan-kvartiry.html. Здесь описана процедура оформления технического плана и другие нюансы.

да... там целая куча заморочек. желательно искать тех, кто разбирается в этих вопросах

одно не понятно - для чего в такой ситуации согласование жильцов? ходить всех уговаривать ещё нехватало))

В вашем случае, я бы это дело доверила центру, который специализируется на перепланировках помещений и готов взять все нюансы оформления на себя. Вот здесь можете подробней узнать, что из себя представляет услуга согласования проекта перепланировки https://centr-pereplanirovok.ru/uslugi/soglasovanie-pereplanirovki