Где в России выращивают пшеницу и почему?

Лучше всего твердая пшеница произрастает в Алтайском крае, в Оренбургской и Саратовской областях. Алтай — один из немногих регионов России, где природно-климатические условия для выращивания пшеницы твердых сортов просто идеальны: богатая почва, мягкий климат предгорий Алтая, много солнца (тепла), мягкая вода Алтайских гор.
http://granmulino.ru/distributors/content/pamyatka.php
Важнейшей зерновой культурой является пшеница (50 % сбора). Она достаточно требовательна к теплу и плохо переносит кислые почвы, поэтому её посевы, в основном, сосредоточены в южных районах страны. Яровую пшеницу выращивают в степях Поволжья, Урала, Сибири, в Нечернозёмной зоне России. Озимая пшеница плохо переносит морозы, поэтому выращивается на юге Центрально-Чернозёмного района и Поволжья