Можно ли съесть гречку которая лежит в холодильнике около 7-8 дней. На запах и цвет вроде нормальная.

Нужно ли?

Я бы не стала рисковать)))

обжарьте гречку с маслом получше (дополнительная термообработка). Вообще то гречка хорошо хранится, думаю с ней ни чего не случилось и за неделю

После двух дней уже не рискую... Может не надо?

Есть можно, но нужно или тщательно отварить опять, или обжарить. Если холодильник хороший то он хранит пищу долго.
Но это дело каждого, я бы рисковать не стал, ведь лучше выкинуть гречку на помойку, чем своё здоровье.
Делайте выводы)

Не стала бы и после 3х.

Можно но не нужно. Мало ли.

Можно

Если не прокисла и не склизлая - можно.