как правильно закручивать гайки болтики и прочее на резьбу что б не сорвать

Правило 1 и главное - качественный инструмент. В этом случае вы всегда поймете. что прикладываете повышенное усилие.
Правило 2 - для серьезных изделий указываются моменты затяжки, т. е. пользоваться динамометрическим инструментом. И особые приемы затяжки типа завернуть до касания и довернуть на 1/8-1/4 оборота.
Говорить о чем то более точном... для одного диаметра может быть много вариантов в зависимости от материала, типа резьбы не считая особенностей изделия.