Что такое «пуант» в новелле?

Пуант - это "чешка" на ноге балерины... Откуда пришел - из жизни))) Новелла хоть как называется?))

Пуант (литература) — заключительная фраза (часть фразы) шутки или загадки.
Пуант - неожиданный поворот.

Для сюжета новеллы характерен принцип кумуляции (немотивированное (последующее событие не проистекает из предыдущего) и нарастающее (приближающее к катастрофе) нанизывание - присоединение друг к другу однородных событий и персонажей, наделенных сходными функциями).
Пуант как перемена точки зрения отражает в себе именно этот принцип сюжетостроения.
http://studopedia.ru/10_305476_novella-kak-literaturniy-zhanr.html

Откуда пришел этот термин?. Посмотрите здесь, может найдете ответ. https://ru.wikipedia.org/wiki/Рассказ