Что значит знак ・ в японском? Например マイク・ミラーです。

Данная точка называется "Интерпункт"
Данная точка представляет собой небольшую точку, которая ставится посередине высоты символа (в отличии от "обычной" точки, которая ставится внизу) и служит для разделения слов.
Просто пробел так таковой в японском языке не практикуется... А данная точка имеет размер шириной в один символ.
Используется интерпункт также в разных случаях:
- для разделения сокращённых элементов: 小・中学校
- для разделения написанных каной: パーソナル・コンピューター
- в именах, для разделении имени и фамилии: マイク・ミラー
- также для разделения титулов и должностей
- в качестве десятичного разделителя при записи цифр иероглифами
- вместо тире, двоеточий и тире в вертикальном тексте.