Засолила капусту, всегда получалась очень вкусной и хрустящей на этот раз капуста стала скользкой и рассол стал сопливым

Question

Засолила капусту, всегда получалась очень вкусной и хрустящей на этот раз капуста стала скользкой и рассол стал сопливым

ксюха Ученик (202), закрыт 7 лет назад

подскажите с чем это связанно? Рассол- на литр воды 3 столовых ложки, ложка сахара,

Answer 1

У меня так несколько раз было. Я отказалась от сахара, больше капуста не покрывалась слизью. Но воду не использую никогда, капуста и так дает много сока при перетирании с морковкой и солью.

Answer 2

konbanwa Искусственный Интеллект (178680) 7 лет назад

Тепло. И сорт не тот.

Answer 3

Вера Искусственный Интеллект (457278) 7 лет назад

воду не надо \\ передержали в тепле

Answer 4

Такое бывает из-за сахара. Где-то чуть отклонение по температуре и размножились не те бактерии. Капусту надо взвешивать. Соль из расчёта 200-250 грамм на 10 кг капусты. Я кладу 250 грамм.

Answer 5

Tatjana Zaika Искусственный Интеллект (147970) 7 лет назад

Сорт, соль, тепло

Answer 6

я с осени квашу ))капусту. и никакой воды. капуста не та. на 10 кг капусты +стакан соли 400 гр. морковки.

Answer 7

капусту растирают с солью, кладут на нее груз и жду несколько дней. Никакой воды

Answer 8

Скорее всего она нитратная С удобрениями переборщил тот кто выращивал