Как снять timelapse на Canon eos 1200d, есть ли встроенная функция интервальной сьемки?

не снимайте таймлапс фотоаппаратом - снимайте его телефоном!
иначе быстро израсходуете ресурс затвора.

если не стоит альтернативная прошивка а-ля Magic Latern то только внешним пультом типа такого https://ru.aliexpress.com/item/YouPro-YP-870-E3-32-Channels-2-4G-Wireless-Remote-Control-LCD-Timer-Shutter-Release-for/32600046828.html?spm=2114.41010708.4.69.15lVBZ

но таймлапсы лучше вмсего снимать беззеркалкой т. к. помимо расхода ресурса затвора есть еще такая неприятная вещь как фликер (диафрагма каждый раз закрывается чуть по разному), хотя это и устранимо при обработке.

Magic Lantern нужно ставить. Но как и многие ранее отписавшиеся считаю, что не нужно снимать таймлапс зеркалкой. Затратно

Встроенной нет, нужно покупать пульт.

Но при съёмке таймлапсов зеркалкой, особенно любительской, её затвор становится расходным материалом.

Встроенной функции нет.
Можно использовать совместимый ПДУ с интервалометром и подходящим штекером!