Блок питания выдает 10 вольт, вместо 12 вольт. Из-за чего это могло произойти?

Некачественный, дешевый БП, со временем потерял мощность и на нём изменились выходные параметры, как правило это связано с конденсаторами.
Проще купить новый, помощней и более известного производителя, а не нонейм.