Как объяснить выбор одного или второго варианта слова в предложении...

во-первых не "в концерте" на "на концерте" или "В КОНЦЕРНОЙ ПРОГРАММЕ"

во-вторых
"Фрагме́нт (лат. fragmentum — обломок, кусок, осколок) — какая-либо часть целого.
В латинском языке в первоначальном значении это слово употреблялось для названия кусков разбитой глиняной посуды, но позднее фрагментами стали называть сохранившиеся остатки литературных памятников, произведений искусства (рукописей, скульптур, архитектурных сооружений). Это слово вошло во многие современные языки, используемое как синоним части (фрагмент фильма, фрагмент тела, фрагмент сна). м. 1.
Отрывок текста, художественного, музыкального и т. п. произведения. 2. Остаток, обломок часть какого-л. произведения искусства. 3. Отдельная часть тела или скелета умершего человека или животного"

"ОТРЫВОК, отрывка, м. Небольшая часть произведения, выделенная из целого. Отрывок стихотворения. Отрывок романа. Отрывок из оперы. Читал, забывшись между тем, отрывки северных поэт. Пушкин. "

исходя из вышеизложенного - "отрывки из балета" звучит лучше, чем "фрагменты балета" = "фрагменты тела"