САЛАТ МЕЧТА С ПЕЧЕНЬЮ
соленые огурцы - 3 шт. ,
говяжья печень - 500 г,
зеленый горошек - 1 банка,
морковь - 2 шт. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
майонез - 200 г,
соль - по вкусу.
Печень отварить, посолить в конце варки, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать в масле. Огурцы нарезать маленькими кусочками.
Все перемешать и заправить майонезом.
Следует учесть одну тонкость: печень следует приготовить заранее и заправить майонезом отдельно. Тогда она успеет пропитаться и будет нежнее. Затем добавить остальные компоненты, посолить по вкусу и добавить майонез.
-----------------------
Салат с куриной печенью и помидорами черри
300 г куриной печени
12-15 помидорок черри
листья зеленого салата
заправка:
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса 6%
2 зубчика чеснока
соль
перец
Печень порезать небольшими кусочками.
Пожарить печень на растительном масле до готовности (печень жарится быстро) .
Помидорки черри разрезать на две части. Можно использовать обычные помидоры, их необходимо порезать не очень крупно.
Сделать заправку. Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
На тарелочку выложить листья салата, на них выложить печень.
Выложить помидорки, полить заправкой.
http://www.say7.info/cook/recipe/439-Salat-kurinoy.html - есть фото