Можно в ризотто вместо белого добавить красное вино?

Получится глупость и перевод продуктов. А почему именно цвет не волнует? Цвет как раз в ризотто определяющее качество .В ризотто используется рис мягких сортов который сильно разваривается, a в сочетании с красным вином он даст отвратительную мутную грязно бордовую слизь .Просто даже смотреть на это будет противно, не то что есть .Я не знаю ни одного блюда где бы совместно использовались рис и свекла .Результат этого эксперимента будет аналогичным