Зачем в палитре RGB нужно 16,7 млн цветовых оттенков, если человеческий глаз способен различить только 10?

На самом деле жалкие 16 миллионов - это оптический обман трудящихся. Надо чётко понимать, что вот эти миллионы"цветовых оттенков" - это вовсе не цветовые оттенки. Это вообще все возможные уровни цвета (цветовых компгонент), которые способен воспроизводить экран. С это число входит не только оттенок (соотношение RGB), но и их абсолютная величина (яркость), которая не определяет цвет.
В 16,7 миллиона, которые получаются из принятого в нынешних компьютерах 8-битного представления каждоый из цветовых компонент, входит не только цветовой оттенок, но и яркость. То есть один и тот же ЦВЕТ может ещё иметь и разную ЯРКОСТЬ. Красный и коричневый для глаза воспринимаются как разные цвета, а для компьютера - как один и тот же цвет (чисто красный), лишь с разным значением компоненты R.
И поэтому нормальный глаз ФОРМАЛЬНО может воспринимать куда больше градаций, чем 16,7 миллиона. Например, глаз одинаково хорошо видит детали сцены, которые по яркости различаются в тысячи раз. На опушке леса в молнечный день то, что чуть-чуть в тени, глазом воспринимается вполне нормально, но на любой цифровой фотографии либо небо будет белым, если вытянуть тени, либо небо будет естественного цвета, а вот всё, что в тенях, будет почти чёрным.
Поэтому 16,7 миллиона - это даже МАЛО, а не много. Поэтому же в профессиональной аппаратуре, даже в простых сканерах, используется 12-, а то и 14-битовое представление КАЖДОГО цвета. Поэтому же сейчас даже в продаже появляются телевирзоры с 10 битами на цвет, где ФОРМАЛЬНО оттенков больше миллиарда. Но это означает лишь лучшее, по сравнениею с существующими, отображение большого перепада ЯРКОСТЕЙ, а не большего числа оттенков.