Обязательно ли чистить свиной язык? Никогда не чистила и в кафе все время нечищеный подавали. Зачем это делать?

Кому надо, тот почистит.

Я неочищенный не ем. Как со шкуркой чтоли получается. А это фу. Ну или прям в тарелке отдираю.

так мягче
просто горячий его обдают холодной водой и снимают быстро шкурку

я не знаю в какие кафе вы ходите, язык чистят везде, и его чистить обязательно, вы ж бананы с кожурой к примеру не едите хоть и тонко режите

Я всегда чищу, это полминуты времени, а вид и вкус совсем другой)) Прямо горячим язычок в ледяную воду - лишнее отделится практически без усилий))

И что прямо со жесткой шкуркой ели????

Всегда очищают, так неприятно его неочищенным видеть.

Нормально, яйца со скорлупой, кстати, так вообще полезны-кальций.

Язык не чищенным не подают

Язык вытащить из горячего бульона и почистить под струей холодной воды. После этого вернуть обратно в бульон, дать прокипеть чтобы был насыщенный вкус. Остудить, порезать и кушать с удовольствием.