Нержавейка же не магнитится? как ее отличить от алюминия? по специфическому цвету только? Речь про касрюли-посуду

вес

с чего она перестала магнититься? Ну или это не нержавейка

нержавейка - сиречь сталь
магнитится

вообще-то видно и по цвету, и по весу. Ну попробуйте поцарапать чем-то типа кухонного ножа.

Касрюли и сивиродки из нержавейки тяжелей!

Нержавеющая сталь - это общее название для нескольких сотен разных сталей и сплавов.
Часть из них прекрасно магнитится.

Проще всего проверить по окислу. Поцарапать предмет - у алюминия цвет внутри царапины и снаружи будет четко отличаться. Нержавейка будет одинакового цвета и внутри царапины и снаружи.

Алюминий - он точно не магнитится... (это я про чистый алюминий а не про какие-то там сплавы)
Нержавейка всякая бывает... И магнитная, И нет, И не очень
Если про кастрюли/посуду, то то пищевая нержавейка и пищевые алюминиевые сплавы...
Они все нержавеющие и все немагнитные
Исключение лишь старая добрая чёрная сковородка! Она и магнитная и ржавеющая и безвредная!

Зависит от состава нержавейки - есть просто сталь с добавлением хрома и никеля, а есть никелевые сплавы с железом и хромом которые даже азотная кислота не разъедает. Главное отличие - в блеске. Сталь и железо темнеют или ржавеют, а нержавейка вне жестких условиях ржаветь не будет. Плюс характер ржавчины - у обычный стали она выедается дырками, а у нержавейки в худшем случае - питтинг.