какого диаметра должны быть обручи на занятии по физкультуре для старшей группы?

диаметром 50-70 см

Это зависит от цели занятия и действия с обручем: вращение, пролезание, прыжки из обруча в обруч, соответственно величина обручей необходима разная.

Чтобы Манана животик не втягивала, когда его на талию натягивает!
Не порть девочке фигуру.