Садоводы! Сколько можно хранить вишневый компот с косточками? Компоту 1 год 7 мес. Можно его употреблять?
Нормально... Вон у меня абрикосовый с позапрошлого года стоит (хороший урожай был) отлично по праздникам употребляем...
Натуральный вишнёвый компот хранить можно вполне.
Стращают, что-де в косточках содержится амигдалин, он-де разлагается с высвобождением синильной кислоты... Ерунда это всё! Во-первых, этот самый "страшно ядовитый" амигдалин лет 100 тому назад применяли в качестве лекарства - не то от запора, не то от поноса, я уже не помню - и перестали применять исключительно в силу его низкой эффективности. Во-вторых же, Ваш компот сварен на сахаре, а сахар служит противоядием даже при реальных отравлениях синильной кислотой - при тяжелых отравлениях вводят глюкозу внутривенно, и она связывает цианид в нетоксичный продукт присоединения (циангидрин). Синильная кислота является боевым ОВ (хотя и относительно безопасным в сравнении с другими, современными ОВ), так что мерам первой помощи меня учили как инженера химических войск...
какой то там яд, синильная кислота, что только не напишут. а умного подскажут единицы.
для начала. цианиды легко разлагаются сахаром (если бы этого не было то распутин загнулся бы через секунду. а так, ему цианистый калий неграмотное офицерьё в пирожные положили, поэтому и помер не сразу), в компоте его навалом. короче, пока крышка не пропала, храни и пей. он будет с годами вкуснее.
Где-то читала:
Что бы отравиться синильний кислотой, надо слопать ядрышки от косточек целого вишнёвого сада!
У нас как-то 5 лет хранился компот) И не чего, не кто не отравился)