Что лучше, сосиски или сардельки?

технологически и по составу это продукты идентичные - варианты т. н. вареной колбасы. просто у нас так сложилось, что сосиски почему-то делают из сырья более низкого качества (+больше жира), оставляя более высококлассное и питательное - для сарделей (которые чуть ли не переползли в категорию элитных мясных (?) изделий).